Vins Bourgogne Ruris Amor - Ruris Amor - 2019

Avis Viniou

Le Ruris Amor 2019 est un vin rouge élégant provenant de la Bourgogne, une région renommée pour ses vins d'exception. Ce millésime 2019, élaboré avec la cuvée Ruris Amor, présente un bouquet riche et complexe. La Bourgogne est célèbre pour ses deux cépages principaux, le Pinot Noir pour les rouges et le Chardonnay pour les blancs, bien qu'ici, nous ayons affaire probablement à un Pinot Noir, caractérisé par sa finesse et ses arômes de fruits rouges et de sous-bois. L'appellation régionale Bourgogne permet de profiter d'un vin qui représente l'identité distincte de cette vaste région avec un savoir-faire dont la qualité est reconnue mondialement.

La Bourgogne bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers rigoureux, ce qui influence grandement le caractère des vins qui y sont produits. Les sols variés, composés principalement de calcaire et d'argile, jouent aussi un rôle crucial en apportant complexité et structure aux vins. L'histoire viticole de la Bourgogne remonte à l'époque romaine, et son héritage a été soigneusement conservé et développé au fil des siècles par les moines cisterciens et d'autres viticulteurs dédiés.

Pour accompagner ce vin rouge, envisagez des mets qui sublimeraient ses arômes délicats et sa structure. Des viandes grillées telles que le canard ou le poulet rôti se marient à merveille avec le profil d'un Bourgogne rouge. Des plats typiquement bourguignons comme le coq au vin ou les escargots de Bourgogne seront également des choix parfaits, accentuant la symbiose entre le vin et son terroir natal.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 14-16°C. Ceci permettra aux arômes de se déployer pleinement, tandis que la fraicheur du vin soulignera sa légèreté et sa complexité. Pensez à décanter légèrement avant de servir pour libérer l'ensemble de ses subtilités aromatiques.