Vins Bourgogne Olivier Guyot - 2015

Avis Viniou

Le Bourgogne rouge 2015 du domaine Olivier Guyot est une belle expression des pinots noirs de cette région viticole. Élaboré à partir de pinot noir, cépage emblématique de Bourgogne, ce vin du millésime 2015 se distingue par sa finesse et son élégance. L'année 2015 est reconnue pour avoir été une excellente année en Bourgogne, offrant des conditions climatiques idéales permettant de produire des raisins d'une très grande qualité. Les vendanges parfaites se sont déroulées sous un climat chaud et ensoleillé, atteignant une maturité optimale avec des composantes aromatiques riches et des tanins fondus, tout en préservant une belle fraîcheur.

La Bourgogne est l'une des régions viticoles les plus renommées au monde, se situant dans l'est de la France. Elle bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids. Les sols variés, composés de calcaire, d'argile et de marnes, constituent un terroir idéal pour le pinot noir. Cette région a une longue et prestigieuse histoire de vinification, résultant en des méthodes traditionnelles associées à des innovations modernes pour sublimer les cépages.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets subtils qui sauront mettre en valeur sa structure délicate. Il se marie parfaitement avec des plats de la cuisine bourguignonne comme le coq au vin ou le bœuf bourguignon. Des viandes rouges grillées, des volailles rôties et des champignons sauront également créer un bel accord. Pour un accompagnement plus léger, une sélection de fromages affinés tels qu'un Cîteaux ou un Époisses peut être envisagée.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce Bourgogne rouge entre 16 et 18°C. N'hésitez pas à le carafer une heure avant dégustation pour permettre au vin de s'exprimer pleinement et de libérer toute sa palette aromatique.