Vins Bourgogne Louis Latour - La Comme - 2007

Avis Viniou

La Cuvée La Comme 2007 de la Maison Louis Latour est un vin rouge issu de la Bourgogne, une des régions viticoles les plus prestigieuses de France. Ce vin provient de l'appellation régionale Bourgogne, offrant une belle introduction aux saveurs et au caractère des vins de cette région. La Bourgogne est renommée pour ses cépages classiques, le Pinot Noir pour les rouges, qui est probablement le cépage principal de cette cuvée bien que non spécifié. Le millésime 2007 a été particulier en Bourgogne avec un climat marqué par un printemps chaud suivi d'un été frais, ce qui a conféré aux vins une vivacité et une élégance typiques du Pinot Noir avec des notes de cerise, de framboise et parfois de sous-bois.

La Bourgogne se caractérise par un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds. Les sols, souvent calcaires, sont idéaux pour le Pinot Noir et le Chardonnay. La région a une histoire viticole qui remonte à plusieurs siècles, avec une attention particulière portée à l'expression du terroir. Les vins de Bourgogne sont appréciés pour leur finesse et leur complexité.

Pour accompagner la Cuvée La Comme 2007, pensez à des plats qui mettront en valeur sa structure élégante et ses arômes délicats. Un coq au vin ou un bœuf bourguignon, typiques de la région, se marient harmonieusement avec ce style de vin. Les volailles rôties ou les échalotes confites sont également d'excellents choix. Pour un accord végétarien, une poêlée de champignons sauvages apportera un joli contraste avec les notes fruitées du vin.

Ce vin s'apprécie pleinement après avoir été ouvert une petite heure pour bien s'aérer. Il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C pour révéler toutes ses nuances aromatiques et sa texture soyeuse. Profitez ainsi d'une expérience de dégustation qui reflète le meilleur de la tradition bourguignonne.