Vins Bourgogne Bouchard Aîné & Fils - Pinot Noir - 2021

Avis Viniou

Le vin Bouchard Aîné & Fils 2021, issu de la Bourgogne, est une cuvée monocépage élaborée à partir de Pinot Noir. Ce millésime 2021 est particulièrement représentatif de l’élégance typique des Bourgognes rouges. Le Pinot Noir, cépage délicat et subtil, donne naissance à des vins raffinés avec des arômes de cerises rouges, de framboises et de légères notes épicées. La vinification, respectant les méthodes traditionnelles, permet de conserver la pureté et l'expression du fruit tout en y ajoutant une subtile complexité.

La région de Bourgogne, et notamment son appellation régionale, est renommée pour sa diversité de sols et de climats, ce que les producteurs appellent le terroir. Le climat continental et les sols composés de marnes et de calcaires créent des conditions idéales pour le Pinot Noir. L’histoire viticole de la Bourgogne remonte à plusieurs siècles, avec un savoir-faire transmis de génération en génération. Bien que la Bourgogne soit un ensemble de grands terroirs, une appellation régionale comme celle-ci permet d’apprécier le style bourguignon à un prix plus accessible.

Pour accompagner ce Pinot Noir 2021, optez pour des mets qui mettent en valeur sa finesse. Des plats tels qu'un coq au vin, un bœuf bourguignon ou encore une fricassée de champignons seront d'excellents compagnons de table. Des fromages légers tels qu’un brie ou un camembert affiné sauront aussi sublimer ses notes fruitées et épicées.

Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, je vous recommande de le servir à une température de 14-16°C. N’hésitez pas à le carafer une heure avant de le servir pour permettre à ses arômes délicats de s’exprimer pleinement et de ravir vos papilles.