Vins Bourgogne Maison Colin Seguin - Clos Lachassagne Monopole - 2015

Avis Viniou

Le Bourgogne Rouge "Cuvée Clos Lachassagne Monopole" 2015 de la Maison Colin Seguin est un vin qui exprime merveilleusement bien le caractère de son terroir. Composé principalement de Pinot Noir, ce millésime 2015 révèle une robe d'une belle intensité rubis. En bouche, ce vin sec libère des arômes complexes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la framboise, accompagnés de subtiles notes boisées. Ce vin bénéficie du climat unique de la Bourgogne, région réputée pour sa diversité de sols et de microclimats. Le millésime 2015 a bénéficié d'une année climatique favorable, offrant une richesse et une structure équilibrée. Les sols calcaires et argileux participent à l'élégance et la finesse caractéristiques des vins de cette région.

L’accord mets-vin pour ce Bourgogne Rouge est essentiel pour mettre en valeur ses arômes. Il serait ravissant en accompagnement d'un coq au vin, plat traditionnel bourguignon qui se marie à merveille avec les tanins soyeux du Pinot Noir. Des plats de viande rouge grillée ou un gigot d'agneau rôti sont également de belles options, tout comme une sélection de fromages affinés tels qu'un Époisses ou un Brillat-Savarin qui relèveront les complexités aromatiques du vin.

Pour apprécier pleinement ce Bourgogne Rouge, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation permettra à ce vin de s’aérer et de déployer toutes ses notes aromatiques. Un service dans un verre à vin ample favorisera l'expression de ses arômes délicats et sa structure élégante, offrant une expérience de dégustation des plus agréables.