Vins Bourgogne Parent - Sélection Pomone - 2021

Avis Viniou

Le Bourgogne Cuvée Sélection Pomone 2021 du Domaine Parent est un vin rouge qui incarne le savoir-faire de cette prestigieuse région viticole française. Ce vin est élaboré à partir de cépages typiques de la Bourgogne, avec une prédominance de Pinot Noir, reconnu pour sa capacité à exprimer le terroir avec élégance et finesse. Le millésime 2021 a été marqué par des conditions climatiques propices, malgré quelques défis tels que le gel printanier. Le terroir de Bourgogne, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental, est idéal pour produire des vins de grande qualité. L'expertise du Domaine Parent se manifeste dans une vinification soignée, permettant au vin de développer des arômes subtils et complexes.

La Bourgogne est une région viticole emblématique avec une histoire riche en tradition viticole. Les hivers sont froids et les étés sont chauds, offrant un contraste climatique qui favorise la maturation lente des raisins, contribuant ainsi à la complexité des vins. Les sols de la région, qui varient du calcaire au marneux, offrent une diversité de micro-terroirs qui se reflète dans les nuances des vins produits ici.

Ce Bourgogne rouge se mariera harmonieusement avec des mets délicats tels qu'un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon, qui rappellent les traditions culinaires régionales. Pour une touche plus contemporaine, associez-le à une poitrine de porc caramélisée ou à une poêlée de champignons sauvages.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 14-16°C. Ce vin gagnera à être aéré quelques heures avant la dégustation afin de libérer toute sa palette aromatique. Ainsi, que vous le savouriez avec des plats traditionnels de la cuisine bourguignonne ou des créations plus modernes, ce Bourgogne 2021 saura ravir vos papilles par son équilibre et sa finesse.