Vins Bourgogne Armelle et Jean-Michel Molin - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne Rouge 2022 Cuvée Vieilles Vignes du domaine Armelle et Jean-Michel Molin est un vin séduisant issu de vieilles vignes, généralement composées de pinot noir. Ce cépage emblématique de la région confère aux vins un caractère raffiné et une expression de fruit marquée. Le millésime 2022 est reconnu pour ses conditions optimales, offrant des raisins d'une qualité exceptionnelle menant à des vins riches et équilibrés. Ce vin est produit sous l'appellation Bourgogne AOC, il représente souvent une introduction élégante au style bourguignon avec un bon rapport qualité-prix.

La Bourgogne est une région viticole prestigieuse située dans le centre-est de la France, réputée pour ses terroirs variés. Le climat y est continental, avec des hivers froids et des étés chauds, et connaît des variations importantes d'une année à l'autre. Les sols sont majoritairement composés d'argile et de calcaire, ce qui contribue à la complexité et à la minéralité des vins de la région. Historiquement, la Bourgogne est un haut-lieu de la viticulture française, avec un héritage monastique datant du Moyen Âge qui a fortement influencé ses pratiques viticoles.

Pour accompagner ce Bourgogne Rouge, optez pour des plats qui mettent en valeur son style élégant et fruité. Les viandes blanches comme le poulet rôti ou le lapin se marient à merveille avec ce type de vin. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto aux cèpes, souligneront la terre et le sous-bois souvent présents dans un pinot noir. Des fromages affinés mais pas trop puissants, tels qu'un brie de Meaux, compléteront également bien ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Bourgogne Rouge à une température de 14-16°C pour profiter pleinement de ses arômes subtils et de sa structure délicate. Une carafe peut être utilisée une heure avant la dégustation afin de permettre au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité.