Vins Bourgogne Pascal Mure - 2016

Avis Viniou

Le Bourgogne Blanc 2016 du Château Pascal Mure est une délicieuse expression de ce que la région peut offrir en termes de finesse et d'élégance. Ce vin blanc est élaboré, probablement, à partir de chardonnay, le cépage phare de la Bourgogne pour les blancs. Le millésime 2016, malgré un printemps difficile, a bénéficié d'une fin de saison plutôt clémente apportant ainsi une belle concentration des arômes. Le vin se distingue par sa palette aromatique complexe, alliant des notes de fruits à chair blanche et une touche minérale qui témoigne de la richesse de son terroir.

La région de Bourgogne, reconnue mondialement pour ses vins d'une qualité exceptionnelle, jouit d'un climat continental. Les étés y sont généralement chauds tandis que les hivers peuvent être rudes. Les sols sont variés mais souvent calcaires, ce qui contribue à la minéralité si caractéristique des vins de la région. Histoire et tradition s'entrelacent en Bourgogne, où la viticulture remonte à l'époque romaine. Les vignobles y sont jalousement divisés, et chaque parcelle raconte une histoire unique.

Pour accompagner ce Bourgogne Blanc demi-sec, d'élégants accords peuvent être envisagés. Pensez à le déguster avec des plats de volaille crémés, comme un poulet à la crème et aux champignons, qui saura mettre en valeur la texture onctueuse du vin. Les poissons grillés ou en sauce, ainsi que les crustacés tels que les langoustines, feront également le bonheur de vos papilles. Pour un accord régional, une andouillette de Bourgogne pourrait se révéler étonnamment délicieuse.

Afin de profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Cette température mettra en valeur ses arômes subtils et sa fraîcheur, garantissant une expérience de dégustation mémorable.