Avis Viniou
Le vin "Vignerons de Bel Air" de l'appellation Bourgogne AOC est un vin rouge qui nous vient du millésime 2021, un an marqué par des conditions climatiques relativement fraîches et des vendanges tardives reflétant une typicité bourguignonne. Bien qu'il ne soit pas précisé, ces rouges de Bourgogne sont souvent élaborés à partir du cépage Pinot Noir, célèbre pour sa capacité à exprimer la complexité du terroir. Les sols calcaires et argilo-calcaires de Bourgogne confèrent à ce vin une minéralité élégante et une finesse reconnue à travers le monde.
La région de Bourgogne, située au centre-est de la France, est réputée pour sa longue histoire viticole, vieille de plusieurs siècles. Elle bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds qui encouragent une maturité lente et progressive des raisins, permettant ainsi une expression délicate des arômes. L'appellation régionale Bourgogne AOC offre un accès aux qualités classiques de la région, souvent marquées par des arômes de fruits rouges, de cerise, de framboise, et parfois de notes épicées ou florales.
Pour profiter pleinement de ce vin, pensez à le marier avec des plats qui sauront souligner sa finesse et sa profondeur. Un filet mignon aux champignons, un coq au vin classique, ou un fromage de la région comme un Époisses offrent des accords particulièrement réussis. Ce vin pourra également sublimer un plat régional comme le bœuf bourguignon, mettant en valeur les saveurs terrestres et charnues.
Lors de sa dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C afin de révéler au mieux son bouquet aromatique et sa structure en bouche. Permettez-lui de respirer un moment après ouverture pour qu'il libère pleinement toutes ses nuances.
