Vins Bourgogne Vignoble Chauvenet - 1985

Avis Viniou

Le vin "Cuvée 1985" de Vignoble Chauvenet est un Bourgogne Blanc Premier Cru. Bien que le vin soit non millésimé, cela permet souvent de créer un assemblage maitrisé offrant une continuité dans le profil aromatique et gustatif. Ce vin provient de l'appellation Bourgogne AOC, une région synonyme d'élégance et de finesse. Le terroir de Bourgogne se distingue par ses sols calcaires et marneux qui apportent une structure minérale au vin. Sans description précise des cépages utilisés, il est probable que ce Bourgogne Blanc soit principalement composé de Chardonnay, célèbre dans la région pour sa capacité à exprimer de manière exceptionnelle les caractéristiques du terroir. La vinification non précisée laisse ouvert le processus, mais dans cette région, l'élevage en fût de chêne est courant, ajoutant profondeur et complexité aux vins.

La Bourgogne, située dans l'est de la France, bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids et des étés relativement chauds. Ce climat, combiné aux sols riches et variés, donne naissance à des vins de renommée mondiale depuis des siècles. La Bourgogne a une histoire viticole riche, ayant été marquée dès le Moyen Âge par le travail des moines cisterciens qui ont établi les prémices de ce vignoble prestigieux.

Pour accompagner ce Bourgogne Blanc Premier Cru, privilégiez des mets fins et délicats qui sublimeront ses arômes et sa noblesse. Pensez à des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui accentueront sa fraîcheur et sa minéralité. Un poulet à la crème ou des escargots de Bourgogne pourraient également bien se marier avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure délicate. Cette température permettra aux saveurs de se déployer harmonieusement, vous offrant une expérience gustative optimale.