Vins Bourgogne Marcel de Normont - Gamay - 2017

Avis Viniou

Le vin "Marcel de Normont" 2017 est une belle représentation de l'appellation Bourgogne AOC. Cette cuvée est composée de Gamay, bien que le cépage principal de la région soit habituellement le Pinot Noir pour les rouges. Le millésime 2017 a bénéficié d'un climat globalement favorable en Bourgogne, avec un printemps doux suivi d'un été chaud, permettant une maturité idéale des raisins. Sur le terroir bourguignon, caractérisé par une grande diversité de sols allant des marnes calcaires aux argiles, le Gamay exprime une palette aromatique riche, souvent agrémentée de notes de fruits rouges croquants, de violette et de poivre blanc. La vinification met l'accent sur la fraîcheur et l'expression pure du fruit, ce qui en fait un vin typiquement gourmand et accessible.

La Bourgogne est une région viticole prestigieuse au climat continental, connu pour ses hivers rigoureux et ses étés chauds, ce qui impacte profondément le profil des vins de la région. Historiquement, ce sont les moines cisterciens qui ont développé la viticulture au Moyen Âge, créant un patchwork de climats aux caractéristiques distinctes.

Pour accompagner ce vin, vous pouvez envisager des accords typiques et délicats. Les charcuteries artisanales, comme une rosette de Lyon, s'harmoniseront parfaitement avec le fruité du Gamay. Des plats régionaux, comme un bœuf bourguignon, apporteront une belle complexité et une texture fondante qui répondent bien à la légèreté et la fraîcheur de ce vin. Un fromage léger comme un Brie ou un Camembert affiné sera également un partenaire parfait.

Pour profiter pleinement des qualités de cette cuvée, servez-la légèrement rafraîchie, autour de 14-16°C. Cela permettra de révéler ses nuances aromatiques et de sublimer sa texture en bouche. Une brève aération peut aussi le rehausser, lui permettant d'exprimer toute sa fraîcheur et son charme.