Vins Bourgogne René Bourgeon - Les Pourrières - 2017

Avis Viniou

Le Bourgogne Rouge 2017 "Cuvée Les Pourrières" du Château René Bourgeon est un vin typique de la région, manifestant toute la finesse et l'élégance que l'on attend d'un vin de cette appellation. Issu principalement de cépage Pinot Noir, ce millésime 2017 se distingue par sa robe rubis éclatante et ses arômes séduisants de fruits rouges tels que la cerise et la framboise, complétés par des notes subtiles d'épices douces. La structure est élégante, avec une belle fraîcheur et des tanins soyeux, typiques des Bourgognes bien conçus.

La Bourgogne est une région viticole réputée mondialement pour ses vins raffinés et son savoir-faire ancestral. Le climat ici est de type continental, avec des hivers froids et des étés chauds, parfait pour la maturation du Pinot Noir. Les sols sont variés, allant du calcaire à l'argilo-calcaire, apportant complexité et minéralité au vin. L’histoire viticole de la Bourgogne est riche, remontant à plusieurs siècles, et chaque parcelle de vigne, ou "climat", est unique et lui confère son caractère propre.

Pour accompagner ce Bourgogne Rouge, privilégiez des plats qui soulignent sa délicatesse. Il se mariera à merveille avec des volailles rôties ou des viandes plus tendres comme le veau. Pour un accord régional, un bœuf bourguignon serait évidemment un choix judicieux, avec ses saveurs profondes qui feront écho à la complexité du vin. Les fromages affinés, tels qu’un Époisses ou un Brie de Meaux, s’harmoniseront également parfaitement avec les arômes de ce vin.

Pour apprécier pleinement la palette aromatique et la texture de la Cuvée Les Pourrières, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cette température lui permettra d'exprimer toute sa finesse et son équilibre tout en mettant en valeur ses arômes fruités et épicés.