Vins Bourgogne Philippe Gavignet - Pinot Noir - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne rouge 2022 de Philippe Gavignet est un vin d'Appellation régionale élaboré à partir du cépage emblématique de la région : le Pinot Noir. Ce millésime jeune promet fraîcheur et vivacité, avec des notes de fruits rouges, une belle acidité et des tannins délicats. Le terroir bourguignon offre un mélange de sols calcaires et d'argile, parfait pour révéler la finesse et l'élégance du Pinot Noir. La Bourgogne, réputée pour la diversité de ses microclimats et ses siècles de tradition viticole, influence chaque bouteille avec sa culture et son savoir-faire. Le domaine Philippe Gavignet, respecté pour son héritage et ses pratiques vinicoles soignées, s’inscrit dans cette noble tradition.

En matière d'accords mets-vins, ce Bourgogne rouge s'accordera à merveille avec une volaille rôtie, un filet mignon de porc ou encore un plat traditionnel comme le bœuf bourguignon. Les saveurs délicates du Pinot Noir sublimeront également des fromages affinés comme le Comté ou le Brie. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'escargots de Bourgogne ou de gougères, des choix classiques qui feront écho à son élégance.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température autour de 14-16 °C. Commencez votre dégustation par l'examen visuel : la robe rubis brillant est typique d'un Pinot Noir jeune. Puis, laissez-vous séduire par ses arômes en le sentant après une légère aération, dévoilant des notes de cerise et de framboise. En bouche, la fraîcheur du millésime et la suavité de ses tanins vous invitent à savourer chaque gorgée lentement pour apprécier les nuances que le terroir bourguignon a à offrir.