Vins Bourgogne Domaine Pelletier Hibon - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Pelletier Hibon propose un rosé de Bourgogne AOC millésime 2023 qui représente une facette délicate de la richesse viticole bourguignonne. Ce vin, bien que simple dans son expression, abrite des saveurs typiques de cette région. Les rosés de Bourgogne sont généralement élaborés à partir de cépages tels que le Pinot Noir, réputé pour sa capacité à produire des vins à l'aromatique complexe et à l'acidité rafraîchissante. Le millésime 2023 en Bourgogne a profité de conditions climatiques équilibrées, permettant une maturation optimale des raisins avec une belle expression fruitée.

La Bourgogne est une région viticole prestigieuse mondialement reconnue, située dans l'est de la France. Elle bénéficie d'un climat semi-continental propice à la viticulture, avec des étés chauds et des hivers froids. Les sols sont variés et riches en calcaire, ce qui contribue à la complexité et à la diversité des vins produits. L'histoire viticole de la Bourgogne est ancienne, et ses vins ont toujours été prisés pour leur qualité et leur typicité.

Pour un accord mets-vins optimal, servez ce rosé de Bourgogne avec des plats légers et frais. Il se marie très bien avec une salade de chèvre chaud ou du jambon à la persillée, spécialité bourguignonne qui mettra en valeur les notes fruitées et l'acidité de ce vin. De plus, un poisson grillé ou des tartines de légumes grillés seraient d'excellentes options pour accompagner ce vin.

Pour profiter pleinement de votre rosé du Domaine Pelletier Hibon, je vous conseille de le déguster frais, à une température de 10-12°C. Cela permettra de préserver ses arômes frais et délicats tout en offrant une belle fraîcheur en bouche. Ce vin promet une expérience de dégustation rafraîchissante, idéale pour les repas en extérieur ou les pique-niques estivaux.