Vins Bourgogne François Allaines - Elevage 21 Mois - 2021

Avis Viniou

Le vin blanc François Allaines Bourgogne AOC 2021 est issu d'une région réputée pour sa finesse et son élégance viticole. Ce vin est vraisemblablement élaboré à partir de Chardonnay, cépage emblématique de la Bourgogne, bien que cela ne soit pas explicitement mentionné. La cuvée "Élevage 21 Mois" suggère que le vin a bénéficié d'un élevage prolongé, possiblement en fûts de chêne, conférant à ce blanc une complexité et des arômes subtils de fruits à chair blanche, de noisette et de légères notes boisées.

La Bourgogne, située dans le centre-est de la France, jouit d'un climat semi-continental, avec des étés chauds, des hivers froids et des précipitations relativement abondantes. Son terroir unique, marqué par des sols calcaires et argileux, contribue à la notoriété de ses vins et leur caractère inimitable. Ces sols, combinés à un savoir-faire vinicole traditionnel, donnent naissance à des crus d'une belle minéralité et d'une grande précision.

Pour sublimer ce Bourgogne blanc, des accords gastronomiques bien choisis sont de mise. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les crevettes grillées, rehausseront la fraîcheur et la vivacité du vin. Les viandes blanches, comme un poulet rôti ou un veau à la crème, s'accorderont aussi à merveille avec ses notes subtiles. Pour un mariage local, un morceau de fromage de chèvre affiné ou un comté offrirait un accompagnement judicieux.

Lors de la dégustation, servir ce vin à une température idéale de 10-12°C permettra à ses arômes délicats de s'exprimer pleinement. Prenez le temps de l'aérer un peu avant dégustation pour révéler toute sa palette aromatique et profiter d'une expérience gustative des plus agréables.