Vins Bourgogne Michel Bouzereau et fils - Clos des moulins - 2022

Avis Viniou

Le "Clos des Moulins" 2022 du domaine Michel Bouzereau et Fils est un vin blanc issu de la région emblématique de Bourgogne. Cette région est réputée pour ses vins d'une grande finesse et d'une complexité aromatique exceptionnelle. La cuvée en question appartient à l'appellation régionale Bourgogne AOC, souvent appréciée pour son accessibilité et son reflet fidèle du terroir bourguignon. Le vin est probablement élaboré à partir de Chardonnay, cépage roi des vins blancs de Bourgogne, bien que l'assemblage ne soit pas spécifié. Les vins de cette région se distinguent par leur fraîcheur, leur minéralité et leurs arômes floraux et fruités.

La Bourgogne, située dans le centre-est de la France, bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds. Son sol complexe, composé principalement de calcaire et d'argile, contribue à la qualité exceptionnelle des vins produits. L'héritage viticole de la Bourgogne remonte à plusieurs siècles, avec des moines cisterciens jouant un rôle crucial dans le développement de la viticulture locale.

En matière d'accords mets-vins, le "Clos des Moulins" 2022 se mariera élégamment avec des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, ainsi que des volailles en sauce crémeuse. Pour un accord régional, pensez à un jambon persillé ou un fromage de chèvre local légèrement affiné qui sauront sublimer la finesse du vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est recommandé de le servir frais, à une température de 10-12°C. Cela permet de libérer ses arômes délicats et d'apprécier sa minéralité. De plus, un léger carafage avant la dégustation peut aider à révéler la complexité aromatique de cette cuvée prometteuse.