Vins Bourgogne Marc Morey - Chassagne Montrachet 1er cru En Virondot - 2023

Avis Viniou

La cuvée Chassagne-Montrachet 1er cru En Virondot de Marc Morey révèle une expression élégante de la Bourgogne. Ce vin blanc est élaboré à partir du cépage Chardonnay, emblématique de la région, et provient du millésime 2023. Le terroir "En Virondot" est réputé pour offrir une belle concentration et une minéralité marquée. Ce vin est le fruit d'une vinification minutieuse qui met en avant la pureté du fruit tout en respectant la typicité de son terroir d'origine. Avec aucune mention de certification biologique ou particulière de vinification, ce vin respecte cependant les traditions bourguignonnes.

Située dans la région viticole de Bourgogne, Chassagne-Montrachet bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, favorables à la culture du Chardonnay. Les sols de marne et de calcaire confèrent aux vins une minéralité et une structure exceptionnelles. L'histoire viticole de la Bourgogne remonte à plusieurs siècles, et la réputation de ses vins blancs n'est plus à faire.

Ce Chassagne-Montrachet 1er cru s'accordera merveilleusement avec des plats raffinés à base de volaille ou de fruits de mer. Pensez à le servir avec un poulet de Bresse à la crème ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Des fromages à pâte dure comme le Comté ou le Beaufort, légèrement affinés, seront également des partenaires idéaux pour sublimer votre dégustation.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler l'ampleur de ses arômes et d'en distinguer la complexité, tout en respectant son équilibre. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour que tout son potentiel aromatique puisse s'exprimer.