Vins Bourgogne Cellier de Saint Jean - 2018 - 2018

Avis Viniou

Le Bourgogne Rouge 2018 du Cellier de Saint Jean est un vin issu de la prestigieuse région viticole de Bourgogne, célèbre pour la qualité de ses Pinots Noirs. Le millésime 2018 est considéré comme exceptionnel en Bourgogne, grâce à un climat favorable tout au long de l'année. Ce vin présente une robe rubis éclatante et dévoile des arômes séduisants de fruits rouges, tels que la cerise et la framboise, avec des notes discrètes de sous-bois et d'épices douces qui viennent en enrichir la palette aromatique. La vinification traditionnelle accentue sa structure élégante et sa finesse, typiques des vins de cette région.

La Bourgogne est une région viticole emblématique de la France, réputée pour ses climats distincts et ses sols variés, principalement composés de calcaire et d'argile, qui confèrent aux vins une complexité unique. Le climat semi-continental est caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, ce qui permet d'obtenir une maturation optimale des raisins. La Bourgogne a une longue histoire viticole, dont l'origine remonte aux moines cisterciens et bénédictins qui ont joué un rôle clé dans le développement des vignobles.

Ce Bourgogne Rouge accompagnera à merveille des plats de viande tels qu'un bœuf bourguignon, un coq au vin, ou encore un magret de canard rôti. Les mets aux champignons, comme un risotto aux bolets, s'accordent également très bien avec la finesse de ce vin. Pour un accord régional typique, essayez-le avec un jambon persillé ou une pochouse, une spécialité locale de Bourgogne.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le déguster à une température de 14-16°C. Cette température permettra de révéler tous les arômes délicats et d'apprécier la texture soyeuse de ce Bourgogne Rouge. Une légère aération d'une à deux heures avant dégustation peut également sublimer son expression aromatique.