Vins Bourgogne Louis Latour - Bourgogne Gamay - 2015

Avis Viniou

Le Bourgogne Gamay 2015 de la maison Louis Latour est un vin rouge qui illustre parfaitement le mariage classique du cépage Gamay, habituellement plus associé au Beaujolais, avec le terroir bourguignon. La maison de négoce Louis Latour, réputée pour son savoir-faire prestigieux, réussit à tirer le meilleur de chaque millésime. Pour 2015, l'année a été marquée par un climat exceptionnellement chaud et ensoleillé, permettant aux grappes de mûrir parfaitement, donnant des vins riches et expressifs. La cuvée bénéficie de la diversité des sols bourguignons, essentiellement composés de calcaire et d'argile, favorisant l'expression aromatique du Gamay tout en apportant une structure remarquable.

La Bourgogne, région viticole de renommée mondiale, est particulièrement connue pour ses vins délicats et complexes. Réputée pour son climat continental, elle offre des étés chauds et des hivers rigoureux. Le terroir bourguignon, riche en histoire, est reconnu pour ses parcelles soigneusement définies appelées 'climats', inscrites au patrimoine mondial de l'UNESCO. La tradition viticole y est ancestrale, et chaque parcelle de vignoble raconte un récit unique.

Pour accompagner ce Bourgogne Gamay, optez pour des plats qui soulignent sa fraîcheur et son fruité. Un coq au vin, traditionnel plat bourguignon, s'accordera à merveille, tout comme un bœuf bourguignon aux arômes profonds. Des fromages doux comme un brie de Meaux ou un camembert compléteront aussi bien sa rondeur. Ce vin se marie aisément avec des terrines de gibier ou des plats plus légers tels qu'une salade de lentilles avec du canard confit.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 15 et 17°C, permettant ainsi de libérer tous ses arômes fruités et complexes. Une aération d'une trentaine de minutes avant dégustation pourrait être bénéfique pour exprimer toute la profondeur de cette cuvée remarquable.