Vins Bourgogne Vincent Jeanniard - 2021

Avis Viniou

Le Bourgogne rouge 2021 du domaine Vincent Jeanniard est un vin élaboré à partir du cépage emblématique de la région?: le Pinot Noir. Ce millésime, 2021, se caractérise par un climat frais avec quelques épisodes de gel printanier, ce qui a permis d’obtenir des vins à l’expression aromatique précise, dotés d’une belle fraîcheur et d’un fruité pur. Issu d’une appellation régionale, ce vin met en avant l’authenticité du terroir bourguignon, offrant une expression sincère du Pinot Noir, aux tanins soyeux et à la structure élégante. La vinification est traditionnelle, dans le respect du fruit, avec une extraction douce afin de préserver la finesse et la typicité du cépage.

La Bourgogne est une région mythique du vignoble français, connue pour ses collines ondulantes, ses sols argilo-calcaires, et sa mosaïque de climats et de terroirs appelés «?climats?». Depuis des siècles, la Bourgogne s’est illustrée dans l’élaboration de grands vins blancs et rouges. Les sols riches en calcaire apportent minéralité et finesse, tandis que le climat continental tempéré, avec ses hivers frais et ses étés modérés, favorise une maturation lente et optimale du Pinot Noir, conférant aux vins élégance et complexité. L’histoire viticole de cette région est intimement liée à son terroir, reconnu patrimoine mondial de l’UNESCO.

Ce Bourgogne rouge sera le compagnon idéal de plats raffinés, mais aussi de mets simples mettant en valeur sa délicatesse. Il sublime une volaille rôtie aux herbes, un carré de veau, ou encore un filet de canette. Les mets typiquement bourguignons comme le bœuf bourguignon ou les œufs en meurette sont des accords évidents. Il accompagne agréablement des fromages à pâte molle comme le brie, le camembert ou le chaource.

Pour une dégustation optimale, ce Vincent Jeanniard Bourgogne rouge 2021 doit être servi légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Il convient d’ouvrir la bouteille une heure avant afin d’aérer le vin et de permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement. Ce vin peut se déguster dès à présent pour profiter de son fruit croquant, ou patienter quelques années en cave pour révéler une palette aromatique plus complexe.