Vins Bourgogne Domaine Charles Audoin - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Charles Audoin propose avec ce Bourgogne 2022 un vin rouge qui incarne élégance et tradition. Ce vin est issu de l’appellation régionale Bourgogne, souvent réputée pour ses expressions typiques de Pinot Noir, qui confère au vin des arômes de fruits rouges frais, une texture soyeuse et une agréable vivacité. Le millésime 2022, marqué par un climat chaud et ensoleillé, promet une belle maturité du raisin. Bourgogne est reconnu pour ses terroirs exceptionnels, avec une combinaison unique de sols calcaires et marneux, et un climat continental modéré. Le Domaine Charles Audoin lui-même, fort de son histoire et de sa réputation pour produire des vins de qualité, souligne ce savoir-faire à travers des vins équilibrés et authentiques.

Pour mettre en valeur la finesse et la complexité de ce Bourgogne 2022, il s'accordera parfaitement avec une volaille rôtie ou un bœuf bourguignon, qui compléteront ses tannins subtils et son fruité. Des plats régionaux comme un coq au vin offriront une harmonie parfaite, permettant d'apprécier le lien entre le vin et ses origines. Les fromages affinés, spécifiquement les fromages bourguignons comme l’Époisses, révèleront également la profondeur aromatique du vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante. Au nez, appréciez les arômes de cerise, de framboise et une légère note de sous-bois. Lors de la dégustation, laissez-vous séduire par l'équilibre entre acidité et rondeur, et la longueur en bouche. Ce vin gagne à être aéré une à deux heures avant d’être dégusté pour révéler toute sa complexité aromatique.