Vins Bourgogne Domaine Thibault Liger-Belair - Les Charmes - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Thibault Liger-Belair propose, avec sa cuvée "Les Charmes", un vin blanc issu de l'appellation régionale Bourgogne. Niché dans la réputée région viticole de Bourgogne, ce 2016 s'illustre par sa fraîcheur et sa minéralité, typiques des terroirs calcaires-bathoniens de l'appellation. Principalement constitué de Chardonnay, ce vin évoque des arômes de pommes vertes, de fleurs blanches et de légères notes d'agrumes. La Bourgogne bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, influençant subtilement la maturité du raisin. Thibault Liger-Belair, reconnu pour son travail méticuleux de la vigne à la cave, se distingue par une approche respectueuse du sol et une vinification précise visant à exprimer au mieux le terroir.

Pour accompagner cette cuvée, envisagez des plats qui accentuent ses notes fraîches et minérales. Un filet de sole meunière, des huîtres fraîchement ouvertes ou des escargots à la bourguignonne font des alliés naturels. La cuisine locale, comme une quenelle de brochet ou un jambon persillé, souligne parfaitement les nuances subtiles de ce vin blanc.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 11°C à 13°C. Commencez par admirer sa robe pâle et brillante, avant de porter le verre au nez pour apprécier ses arômes frais et floraux. En bouche, savourez sa vivacité et sa texture soyeuse. Laissez-lui quelques minutes d'ouverture dans le verre pour qu'il révèle pleinement sa complexité et son élégance.