Vins Bourgogne Domaine Guillaume Manin - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Guillaume Manin nous présente ici un Bourgogne AOC rouge millésimé 2021, un vin typique de la région prestigieuse de Bourgogne. Ce vin est probablement élaboré à partir de Pinot Noir, le cépage rouge emblématique de la région, réputé pour produire des vins d'une grande finesse et complexité. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat assez frais et classique pour la Bourgogne, apportant au vin une belle acidité et une remarquable pureté aromatique, avec des notes de cerise, de framboise, et des nuances florales. L'appellation régionale Bourgogne permet de produire des vins représentatifs de l'ensemble de la région, offrant une belle introduction au style bourguignon.

La Bourgogne, l'une des régions viticoles les plus respectées au monde, est connue pour ses terroirs minutieusement définis et sa mosaïque de parcelles appelées climats. Le sol de la Bourgogne, composé d'argile et de calcaire, est parfait pour le Pinot Noir qui s'y exprime à merveille. Le climat continental, avec des saisons bien distinctes et des températures fraîches, contribue également à la qualité exceptionnelle des vins produits ici. La longue histoire viticole de la Bourgogne et son dévouement à l'excellence sont perceptibles dans chaque verre.

Pour sublimer ce Bourgogne rouge, envisagez des accords culinaires qui mettent en valeur sa structure élégante et ses arômes fruités. Une volaille rôtie, telle qu'un coq au vin, ou des plats à base de champignons sauvages, comme un risotto crémeux aux morilles, se marieront parfaitement. Vous pouvez aussi opter pour des fromages affinés comme le Cîteaux ou le Comté.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 14-16°C afin d'apprécier pleinement sa fraîcheur et son raffinement. N'hésitez pas à le carafer légèrement une heure avant de le déguster pour permettre aux arômes de s'ouvrir et offrir ainsi une découverte gustative encore plus intense.