Vins Bourgogne Domaine Barraud - 2001

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre cave provient du Domaine Barraud, situé dans la prestigieuse région de Bourgogne en France. Ce cru de 2001 est un vin rouge classé sous l'appellation Bourgogne AOC, qui est reconnue pour produire des vins de qualité avec un caractère classique et typiquement bourguignon. Bien que les détails précis du cépage et des particularités de vinification ne soient pas fournis, il est fort probable que ce Bourgogne rouge soit élaboré majoritairement à partir de Pinot Noir, le cépage emblématique de la région. Le millésime 2001 a bénéficié de conditions climatiques favorables après une maturation lente, conférant aux vins de cette année un bel équilibre entre fraîcheur et complexité aromatique.

La Bourgogne est une région viticole historique, riche en diversité de sols et microclimats, appelée en local "climats". Sous-région par excellence, elle bénéficie d’un climat continental idéal pour le Pinot Noir. Les sols calcaires de Bourgogne, associés à une viticulture traditionnelle, donnent aux vins une minéralité distincte et une longueur en bouche appréciée.

Pour accompagner ce vin rouge de Bourgogne, optez pour des plats qui mettent en valeur sa finesse et son élégance. Du bœuf bourguignon, un classique de la région, serait un accord parfait, tout comme des volailles rôties aux champignons ou encore un plateau de fromages locaux tels que le Brie ou le Camembert. Les saveurs complexes et herbacées de ces plats s’harmonisent merveilleusement avec les arômes terreux et fruités d’un bon Bourgogne rouge.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Ce service à peine frais permet au vin d’exprimer pleinement ses arômes tout en conservant sa structure tannique délicate. Si vous avez prévu de déguster ce vin dès maintenant, pensez à l’aérer un peu en le carafant, surtout pour un millésime déjà bien avancé comme celui-ci.