Vins Bourgogne Chantal Lescure - Les Taupes Maison Dieu - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne Rouge 2022 "Cuvée Les Taupes Maison Dieu" du Domaine Chantal Lescure est un vin à base de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Ce millésime 2022, issu de l'appellation régionale Bourgogne AOC, possède une expression typique de la région avec des notes de fruits rouges, comme la cerise et la framboise, soutenues par de subtiles touches épicées et florales. Le terroir bourguignon, composé majoritairement de sols argilo-calcaires, confère à ce vin une belle minéralité et une certaine finesse. La vinification en résultat est souvent précise, mettant en exergue la pureté du fruit tout en respectant le style traditionnel bourguignon.

La Bourgogne est une région viticole d'une grande richesse, connue pour ses climats distincts qui influencent fortement les vins produits. Le climat de la Bourgogne est continental, avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui favorise une lente maturation des raisins, parfaite pour le développement aromatique. L'histoire viticole de la Bourgogne est ancienne et profondément ancrée, remontant à l'époque romaine, et continue d'être synonyme de qualité et de savoir-faire.

Pour accompagner cette "Cuvée Les Taupes Maison Dieu", des accords avec des mets simples mais savoureux mettront en valeur ses caractéristiques délicates. Pensez à un magret de canard aux cerises ou à un coq au vin, plat typiquement bourguignon. Les charcuteries fines et les fromages doux comme le brie ou le camembert feront également ressortir son profil aromatique tout en respectant son équilibre.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Cela permettra à ses arômes de s'épanouir et de dévoiler toute la complexité et la finesse de ce Pinot Noir bourguignon. Une aération d'une trentaine de minutes en carafe peut également être bénéfique pour exalter ses arômes.