Vins Bourgogne Maison Dolia - 2024

Avis Viniou

La Maison Dolia, avec son Bourgogne AOC 2024, nous offre un vin rouge qui incarne parfaitement les traditions et le savoir-faire de la Bourgogne. Ce vin, bien que n’ayant pas le détail des cépages, nous laisse supposer l'utilisation du Pinot Noir, cépage emblématique de cette région. Le millésime 2024 permet d’anticiper un vin qui sera jeune et frais, avec une vivacité caractéristique des rouges de cette appellation. La vinification traditionnelle met en lumière la pure expression du terroir, avec des fruits rouges en avant-plan, accompagnés de subtiles notes épicées.

La région de Bourgogne est réputée pour son climat tempéré-continental qui favorise la culture de vignes de haute qualité. Les sols argilo-calcaires de l'appellation Bourgogne AOC contribuent à la minéralité et à la complexité du vin. Cette région est riche d'une histoire viticole qui remonte à des siècles, et les vignerons de la Maison Dolia perpétuent ces traditions avec une attention méticuleuse.

Pour accompagner ce Bourgogne AOC rouge, pensez à des plats qui sauront sublimer sa fraîcheur et sa structure acide. Des viandes blanches grillées, comme un poulet à la moutarde, ou encore des fromages à pâte molle et affinée comme le brie ou le camembert pourraient magnifiquement s'accorder. Pour une touche régionale, une tartiflette à base de reblochon pourrait également être un choix délicieux, mariant bien le vin avec des saveurs de lardons et de pommes de terre fondantes.

La dégustation de ce vin sera optimale à une température de 14-16°C, permettant à ses arômes fruités et ses nuances délicates de s'exprimer pleinement. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation pour aérer le vin, lui permettant ainsi de révéler l’ensemble de sa palette aromatique.