Vins Bourgogne Alexandre Gauvin - pinot noir - 2023

Avis Viniou

Le Bourgogne AOC 2023 d'Alexandre Gauvin est un vin rouge élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, un cépage emblématique de la région. Ce millésime est caractérisé par sa jeunesse et sa fraîcheur avec des arômes de fruits rouges croquants comme la framboise et la cerise, accompagnés de délicates notes florales et épicées. Le terroir de la Bourgogne, particulièrement reconnu pour ses sols argilo-calcaires, offre au Pinot Noir toute la complexité et l'élégance qu'on lui connaît. La vinification, bien que non spécifiquement mentionnée pour ce vin, reste traditionnelle, probablement en cuves inox ou fûts de chêne pour conserver la pureté du fruit et favoriser une structure équilibrée.

La Bourgogne est une région viticole de renommée mondiale, située au centre-est de la France. Elle jouit d’un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui favorise une maturation lente et complète du raisin. Cette région possède une histoire riche et ancienne, où la culture de la vigne remonte à plus de deux mille ans, sous l’impulsion notamment des moines cisterciens au Moyen Âge, qui ont tracé l'architecture unique de ses vignobles.

Pour accompagner ce Bourgogne Pinot Noir, optez pour une cuisine simple mais raffinée. Une volaille rôtie aux herbes de Provence, des champignons à la crème ou encore une tourte au jambon et fromage seraient des choix parfaits. Ne passez pas à côté d'un plat typique de la région comme l'œuf meurette, qui sublimera les notes fruitées et la délicatesse de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bourgogne à une température de 14-16°C. Cela permettra d'apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur, tout en mettant en avant son harmonieuse structure tannique.