Vins Bourgogne Domaine Bellang - Vieilles vignes - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Bellang signe avec cette cuvée Vieilles Vignes 2022 un Bourgogne Rouge tout en finesse et en authenticité. Issu exclusivement du cépage Pinot Noir, ce vin provient de vignes âgées offrant une belle concentration et une complexité aromatique accrue. Le millésime 2022, marqué par des conditions météorologiques favorables, a permis une maturité optimale des raisins tout en conservant une fraîcheur appréciable. Ce vin régional bénéficie d’une vinification traditionnelle, respectueuse du fruit, privilégiant l’expression du terroir emblématique de la Bourgogne : sols d’argilo-calcaires conférant au Pinot Noir toute sa fraîcheur, sa structure délicate et ses notes fruitées éclatantes. En bouche, vous découvrirez un vin souple, dominé par des arômes de petits fruits rouges (cerise, framboise) et de subtiles notes florales avec une pointe légèrement épicée, typique des vieilles vignes.

La Bourgogne est un haut-lieu du Pinot Noir, reconnu mondialement pour ses grands rouges élégants, marqués par l’influence de leur terroir. Son climat continental avec des hivers froids et des étés tempérés, associé à des sols riches en argiles et en calcaires, façonne des vins raffinés, ciselés et dotés d’une belle capacité de vieillissement. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque gallo-romaine, et chaque parcelle ou "climat" a son expression propre, ce qui rend la région si unique et recherchée.

Ce Bourgogne Rouge s’accordera parfaitement avec une cuisine de terroir raffinée. Essayez-le sur un filet de volaille rôti, une côte de veau aux girolles, des œufs en meurette ou des fromages affinés comme un brie de Meaux ou un époisses, spécialités de la région. Il révèle aussi tout son charme avec un rôti de porc aux herbes ou une terrine de campagne.

Pour la dégustation, je vous conseille de servir ce vin entre 14 et 16°C. Une légère aération en carafe pendant une vingtaine de minutes permettra aux arômes de pleinement s’ouvrir, valorisant la finesse du fruit et la complexité de ce Pinot Noir de Bourgogne.