Vins Bourgogne Madame Veuve Point - L'Authentic Pinot Noir - 2023

Avis Viniou

La cuvée L'Authentic Pinot Noir 2023 du domaine Madame Veuve Point incarne parfaitement l’élégance des vins rouges issus de l’appellation régionale Bourgogne AOC. Élaboré exclusivement à partir du cépage roi de la région, le Pinot Noir, ce vin exprime une grande pureté aromatique avec des notes de fruits rouges frais, de griotte et de framboise, relevées par une pointe de violette et de sous-bois. Le millésime 2023, plutôt marqué par des conditions climatiques douces et ensoleillées, offre des vins souples, dotés d’une belle fraîcheur, de tanins fins et d’un équilibre très digeste. La vinification met en valeur le fruit et la typicité du Pinot Noir, privilégiant l’élégance à la puissance.

La Bourgogne, région viticole historique située dans le centre-est de la France, bénéficie d’un climat continental aux saisons bien marquées : des hivers froids suivis de printemps précoces et d’étés chauds. Les sols, principalement composés de calcaires et de marnes, apportent finesse et minéralité aux vins. Riche d’une histoire viticole multiséculaire et d’un véritable savoir-faire, la Bourgogne façonne des vins subtils, où chaque parcelle de vigne exprime son identité propre grâce à une mosaïque de terroirs réputés.

Un Pinot Noir de cette facture s’accordera idéalement avec des plats subtils et légèrement relevés. Il sera parfait avec une volaille rôtie, un magret de canard fruité, un filet mignon de porc ou encore un poulet de Bresse aux morilles, spécialité régionale. Les fromages à pâte molle, comme un Brillat-Savarin ou un demi-affiné de chèvre, feront également ressortir son fruité et sa délicatesse.

Pour profiter pleinement de son expression aromatique et de sa texture veloutée, il est conseillé de servir ce vin entre 15 et 16°C, après aération d’une trentaine de minutes afin de révéler toute sa finesse. Ce Bourgogne peut se boire jeune pour son fruit éclatant, mais gagnera aussi en complexité après deux à trois ans de garde.