Vins Bourgogne Bouchard Aîné et Fils - Pinot Noir - Les Vendangeurs - 2013

Avis Viniou

Bouchard Aîné et Fils - Pinot Noir - Les Vendangeurs 2013 est un vin rouge issu exclusivement du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne. Le millésime 2013, marqué par une météo capricieuse, a produit des vins à la fois frais et élégants, dotés d'une belle vivacité. Ce Bourgogne AOC, vinifié dans la pure tradition régionale, est le reflet des terroirs variés de Bourgogne, où l’argilo-calcaire prédomine. La vinification met en avant le fruit, avec une extraction mesurée pour préserver finesse et structure, rendant ce Pinot Noir accessible tant aux amateurs qu’aux connaisseurs.

La Bourgogne, l'une des régions les plus renommées au monde pour ses vins rouges issus du Pinot Noir, bénéficie d'un climat continental tempéré. Les hivers froids et les étés modérés, conjugués à des sols riches en argile, calcaire et marne, offrent au Pinot Noir un environnement idéal pour exprimer toute sa complexité. L’histoire viticole de la région s’étend sur plusieurs siècles, forgée par la passion des moines cisterciens et l’investissement des grandes maisons familiales telles que Bouchard Aîné et Fils, garantes d’un savoir-faire transmis de génération en génération.

Ce vin, léger à moyen, se prête particulièrement bien à des accords avec des plats délicats. Sa fraîcheur, ses notes de fruits rouges, de cerise, de framboise et sa pointe d'épices sublimeront une volaille rôtie, un filet de canette aux airelles ou encore un jambon persillé bourguignon. Pour un accord plus traditionnel, servez-le avec un bœuf bourguignon ou encore des escargots à la bourguignonne, les saveurs du terroir entrant en belle résonance avec sa nervosité et sa fraîcheur.

Pour profiter pleinement de sa finesse aromatique, servez ce Pinot Noir à une température comprise entre 15 et 17°C. Pensez à ouvrir la bouteille une petite demi-heure avant la dégustation, afin de permettre au vin de s'épanouir et de révéler toute la subtilité de ses arômes.