Vins Bourgogne Labouré-Gontard - Roc blanc

Avis Viniou

Labouré-Gontard Cuvée Roc blanc est un vin blanc d’appellation Bourgogne AOC, produit dans la grande tradition des vins blancs bourguignons. Sa mention « non millésimé » signifie qu’il provient de plusieurs récoltes, ce qui permet de lisser les variations du climat annuel et de garantir un profil aromatique régulier. Assemblé à partir de cépages classiques de la région, probablement dominé par le Chardonnay, ce vin est vinifié en sec, sans sucre résiduel notable, pour une expression fraîche et pure du terroir. La vinification s’effectue généralement en cuves inox afin de préserver la fraîcheur du fruit, avec un élevage court sur lies pour apporter du volume et de la gourmandise.

La Bourgogne est réputée dans le monde entier pour la finesse de ses vins blancs, tirant profit d’un climat continental à influences océaniques. Les sols argilo-calcaires, typiques de la région, apportent minéralité et tension aux vins. L’histoire viticole de la Bourgogne remonte à des siècles, et la mention « Appellation régionale » garantit un vin typique de l’ensemble du territoire bourguignon, reflétant la mosaïque de parcelles et la diversité du savoir-faire local. Les vins blancs issus de cette région se distinguent par leur équilibre entre rondeur, fraîcheur et une bouche généralement marquée par des notes d’agrumes, de fruits blancs et une jolie minéralité.

La Cuvée Roc blanc de Labouré-Gontard accompagnera parfaitement des mets simples et raffinés. Servez-le sur des fruits de mer, des huîtres, ou encore un filet de poisson grillé à la crème ou au beurre citronné. Pour rester dans l’esprit bourguignon, une truite aux amandes, une escalope de volaille à la crème ou un jambon persillé seront également des associations idéales. Ce vin s’accorde aussi très bien avec un plateau de fromages frais et affinés, comme un chèvre de la région ou un Comté jeune.

Pour apprécier pleinement ses arômes délicats et sa fraîcheur, il est conseillé de servir ce vin blanc entre 10 et 12°C. Une aération brève en carafe révélera toute sa vivacité, mais il se déguste parfaitement dès l’ouverture. Gardez toujours le vin au frais pour mettre en avant sa pureté et son élégance naturelle.