Vins Bourgogne Richard Angonin - 2018

Avis Viniou

Issu de l’appellation régionale Bourgogne AOC, ce vin rouge 2018 du domaine Richard Angonin s’inscrit dans la tradition des grands classiques bourguignons. Élaboré très majoritairement, voire exclusivement, à partir du cépage pinot noir, ce millésime profite d’une année 2018 particulièrement favorable en Bourgogne. Le climat chaud et ensoleillé a été propice à une maturité optimale des raisins, conférant une belle concentration de fruits et une structure soyeuse au vin. Le terroir bourguignon se distingue ici par ses sous-sols argilo-calcaires, qui offrent au pinot noir l’élégance et la finesse de tannins que recherchent les amateurs, tout en révélant des notes délicates de fruits rouges (cerise, framboise), de violette, ainsi qu’une pointe légèrement épicée et boisée selon l'élevage.

La Bourgogne est une région viticole de renom, synonyme d’élégance et de subtilité. Son histoire est millénaire, et elle bénéficie d’un climat semi-continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds. Les variations subtiles de pente, de microclimat et de composition du sol, appelées « climats », font la richesse et la diversité de ses vins. Les appellations régionales telles que Bourgogne AOC sont souvent les portes d’entrée de la région, reflétant avec sincérité le style bourguignon accessible à tous.

Ce Bourgogne rouge se marie idéalement avec des plats délicats et fins qui respectent sa structure légère. Il accompagnera à merveille une volaille rôtie, un filet de canard aux cerises, ou des côtes de veau grillées. Pour un accord régional, pensez à une gougère bourguignonne à base de fromage ou à un jambon persillé. Les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert révèleront également ses arômes fruités.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 15-17°C, après une légère aération pour que ses arômes s’expriment au mieux. Un passage en carafe de 30 minutes pourra être bénéfique si le vin est encore jeune.