Vins Bourgogne Maison Chatel - 2018

Avis Viniou

Le Bourgogne rouge 2018 de la Maison Chatel est un vin classique issu de l’appellation Bourgogne AOC, qui met en avant tout le savoir-faire traditionnel de cette prestigieuse région. Principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime 2018 se distingue par une magnifique expression du fruit, portée par des arômes de cerise, de framboise et de discrètes notes épicées. La vinification reste fidèle à la tradition bourguignonne, privilégiant la finesse et l’élégance plutôt que la puissance, avec notamment un élevage souvent maîtrisé pour respecter la pureté du fruit. L’année 2018, marquée par un climat ensoleillé, a donné naissance à des vins de bonne maturité, dotés d’une belle rondeur et de tanins souples, tout en gardant une fraîcheur agréable en bouche.

La Bourgogne est une région emblématique du vignoble français, située entre Dijon et Mâcon. Ce terroir bénéficie d’un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant une maturation lente et idéale du Pinot Noir. Les sols y sont majoritairement argilo-calcaires, offrant des conditions parfaites pour produire des vins élégants et complexes. L’histoire de la Bourgogne est intimement liée à la culture de la vigne depuis le Moyen Âge, ce qui se retrouve dans chaque bouteille, expression d’un patrimoine riche et soigné.

Ce Bourgogne rouge se marie particulièrement bien avec des plats légers comme une volaille rôtie, un filet mignon de porc ou une terrine de campagne servie avec des cornichons. Les accords avec des mets régionaux tels que le bœuf bourguignon ou les œufs en meurette sont également tout à fait appropriés. Pour mettre en valeur toute la palette aromatique du vin, il est conseillé de le servir à une température de 15-16°C, après un léger passage en carafe pour l’aider à s’ouvrir pleinement. Ce vin accompagnera agréablement une cuisine conviviale et mettra en avant la subtilité du terroir bourguignon.