Vins Bourgogne Huguenin - Cuvée Huguenin

Avis Viniou

Le Bourgogne Rouge Cuvée Huguenin est un vin issu principalement du cépage Pinot Noir, le grand classique des rouges de Bourgogne. Non millésimé, il présente une régularité dans le style grâce à un assemblage maîtrisé, permettant d’offrir une expression typique du terroir bourguignon tout en contrebalançant les variations climatiques de chaque année. Vinifié de manière traditionnelle, ce vin sec met l'accent sur la fraîcheur et la pureté du fruit, avec des notes de cerise griotte, de fraise des bois, une touche légèrement poivrée, et des nuances florales. La structure est souple, les tannins sont fins, et l’ensemble est porté par une belle acidité qui lui confère vivacité et gourmandise.

La Bourgogne, berceau du Pinot Noir, bénéficie d’un climat continental marqué par des hivers froids et des étés chauds, favorisant une maturation lente des raisins et une belle expression aromatique. Les sols de la région sont variés, avec une prédominance d’argiles et de calcaires, ce qui confère complexité et élégance aux vins. L’histoire viticole de la Bourgogne remonte à l’époque romaine, mais elle doit son éclat aux moines cisterciens qui, au Moyen Âge, ont patiemment révélé le prestige de ses climats. Les appellations régionales, telle que Bourgogne AOC, offrent un accès abordable à la typicité du vignoble tout en exprimant la finesse et le raffinement des grands terroirs bourguignons.

Ce Bourgogne Rouge accompagnera parfaitement des plats traditionnels de la région comme le jambon persillé, le coq au vin, ou une fricassée de volaille. Son profil frais et fruité lui permet aussi d’être apprécié avec des charcuteries, des viandes rouges rôties, ou des fromages doux tels que le Brie ou le Saint-Nectaire. Pour jouer la carte de la simplicité, une quiche lorraine ou un gratin de légumes de saison seront également des choix pertinents.

Pour profiter au mieux de ses qualités, je vous recommande de servir ce vin à une température de 15-16°C, après l’avoir carafé une heure si possible afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement. Il s’exprimera alors tout en délicatesse, idéal à l’apéritif ou au cours d’un repas convivial.