Vins Bourgogne Domaine Bernard Moreau - Pinot Noir - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Bernard Moreau signe ici un Bourgogne Rouge 2015 élaboré à partir de l’incontournable cépage Pinot Noir, cépage roi de la région bourguignonne. Ce vin provient de l’Appellation régionale Bourgogne AOC, ce qui garantit un style authentique et équilibré propre à l’appellation. Issu du millésime 2015, reconnu comme une très belle année en Bourgogne grâce à un été particulièrement chaud et sec, il gagne en maturité et en concentration aromatique. La vinification traditionnelle, pratiquée par le domaine, vise à préserver la pureté du fruit et la finesse du terroir, tout en conférant au vin une structure souple et des tanins fondus.

La Bourgogne est une région viticole prestigieuse, mondialement réputée pour ses grands vins rouges issus du Pinot Noir ainsi que ses blancs raffinés de Chardonnay. Le climat y est continental, avec des hivers froids et des étés chauds, permettant une lente maturation des raisins. Les sols variés, composés d’argiles, de calcaires et de marnes, jouent un rôle déterminant, offrant au Pinot Noir une palette d’expression sans égal, marquée par la délicatesse et l’élégance. L’histoire viticole de la Bourgogne remonte à l’époque romaine et n’a cessé de se perfectionner, avec une mosaïque de terroirs unique qui fait la renommée mondiale de la région.

Pour sublimer ce Bourgogne rouge, privilégiez des accords classiques avec des mets délicats. Il s’accordera parfaitement avec des viandes blanches rôties comme un poulet de Bresse à la crème ou un filet de veau, mais aussi avec un jambon persillé, spécialité régionale. Il accompagne également à merveille les plats de champignons, les potées ou des fromages à pâte molle type reblochon ou brillat-savarin.

Pour une dégustation optimale, servez-le entre 15 et 16°C après un passage en carafe pour dévoiler toute sa complexité. Ce vin présente un équilibre harmonieux, des arômes de fruits rouges mûrs et une bouche subtilement épicée, idéale à apprécier dès à présent ou à conserver encore quelques années en cave.