Vins Bourgogne Bouchard Aîné & Fils - Bourgogne Pinot Noir - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne Pinot Noir 2022 de la maison Bouchard Aîné & Fils incarne toute la finesse et l’élégance des vins rouges de cette célèbre région. Issu exclusivement du cépage Pinot Noir, ce millésime révèle une robe rubis éclatante et une belle limpidité. L’année 2022, marquée par des conditions climatiques favorables, a permis de cueillir des raisins d’une parfaite maturité, offrant au vin des notes de petits fruits rouges, de cerise et de framboise, relevées par une touche légère d’épices douces. La vinification traditionnelle respecte la typicité du Pinot Noir, donnant un vin souple, doté de tanins fins et d’une belle fraîcheur en bouche.

La Bourgogne, berceau historique du Pinot Noir, bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des étés chauds mais sans excès, et des hivers froids. Les sols variés de marnes, calcaires et argiles apportent une diversité d’expression à ce cépage exigeant. L’histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, et les maisons comme Bouchard Aîné & Fils perpétuent un savoir-faire ancestral qui valorise la pureté du fruit et l’élégance du vin.

Côté accords mets-vins, ce Bourgogne rouge sera idéal avec une volaille rôtie, un filet de veau aux champignons, ou encore des côtelettes d’agneau légèrement grillées. Il s’accordera également à merveille avec des charcuteries fines, des fromages de Bourgogne comme l’Époisses ou le Brillat-Savarin, et il mettra en valeur des plats régionaux tels qu’un bœuf bourguignon léger ou une pochouse de la région.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 15-17°C. Vous pourrez l’ouvrir une petite demi-heure avant afin qu’il s’épanouisse parfaitement dans le verre. Ce vin, délicat et fruité, exprimera alors toute la typicité des grands pinots bourguignons.