Vins Bourgogne Domaine des Chesnaies - Cuvée Prestige - 2018

Le Domaine des Chesnaies signe ici une cuvée Prestige 2018 en appellation Bourgogne, rouge sec, qui met en valeur tout le classicisme et l’élégance du pinot noir, cépage roi de la région. Ce millésime, marqué par la générosité d’un été ensoleillé et des vendanges parfaitement maîtrisées, propose un vin à la robe rubis brillante. Au nez, ce Bourgogne dévoile des arômes frais et raffinés de cerise mûre, de framboise, avec une touche florale rappelant la violette, le tout relevé par de discrètes notes boisées et épicées issues d’un élevage en fût parfaitement dosé. En bouche, le vin se montre souple et harmonieux, avec des tanins fins, une belle vivacité et une finale sur la fraîcheur, typique des grands pinots noirs bourguignons.

Implanté au cœur de la Bourgogne, ce domaine profite de terroirs argilo-calcaires typiques de la région. Ce sol, allié à un climat continental modéré, offre aux vignes des conditions idéales pour exprimer la finesse et la complexité du cépage. L’histoire viticole de la Bourgogne est une référence, avec des traditions séculaires qui valorisent toujours la parcelle et le travail artisanal. Les vins de Bourgogne, notamment sur l’appellation régionale, incarnent l’équilibre entre accessibilité et authenticité.

Ce Bourgogne rouge accompagnera parfaitement une cuisine simple et savoureuse. Privilégiez des accords avec une volaille rôtie, un filet de canette au jus réduit, ou encore un jambon persillé, une spécialité locale. Les fromages doux à croûte fleurie tels que le brie ou le camembert sauront dialoguer élégamment avec la fraîcheur fruitée et la délicatesse du tanin.

Pour profiter pleinement de l’expression aromatique et de la texture de ce vin, il est conseillé de le servir entre 15 et 17°C, après une légère aération si possible. Il sera alors un compagnon idéal pour les repas conviviaux, révélant toute la personnalité du pinot noir bourguignon.