Vins Bourgogne Veuve Point - 2016

Avis Viniou

Le Bourgogne Rouge 2016 de la maison Veuve Point est un vin issu principalement du cépage Pinot Noir, emblématique de la région. Ce millésime 2016 est marqué par une belle pureté du fruit, grâce à une vendange soigneusement ramassée et une vinification orientée vers l’expression du terroir et l’équilibre. Le vin offre une robe rubis brillante et séduit dès le premier nez par ses arômes de cerise, de petits fruits rouges, de sous-bois et de fines notes épicées. En bouche, la structure est élégante, les tanins sont souples et bien intégrés, soutenus par une acidité fraîche qui assure une belle longueur. Ce Bourgogne Rouge régional exprime parfaitement le caractère accessible et gourmand recherché dans cette appellation, tout en bénéficiant de la qualité et du sérieux de la maison Veuve Point.

La Bourgogne, et plus particulièrement dans le cadre de l’appellation régionale Bourgogne AOC, s’appuie sur une mosaïque de terroirs variés. Les sols argilo-calcaires sont classiques de la région, apportant finesse, minéralité et tension aux vins rouges. Le climat continental, avec des hivers marqués et des étés tempérés, permet de préserver la fraîcheur aromatique du Pinot Noir tout en assurant une concentration équilibrée. La Bourgogne viticole, riche de plusieurs siècles d’histoire, a su conserver des pratiques respectueuses du vin et du patrimoine, perpétuant ainsi une tradition d’excellence et d’authenticité.

Ce Bourgogne Rouge s’accorde idéalement avec une cuisine délicate, mettant en valeur la finesse de ses arômes. Pensez à des viandes blanches légèrement grillées, un veau rôti, des volailles rôties ou encore un filet mignon en sauce légère. Il sublimera également des spécialités régionales comme le jambon persillé ou encore un coq au vin bourguignon, dont le mariage mets-vin repose sur l’harmonie des saveurs locales. Les fromages à pâte molle et à croûte fleurie comme le brie ou le camembert seront aussi de bons compagnons.

Pour la dégustation, je recommande de servir ce vin entre 15 et 16°C pour mettre en valeur toute sa palette aromatique et sa fraîcheur. Une légère aération d’une vingtaine de minutes avant le service permettra au vin de s’épanouir pleinement dans le verre.