Vins Bourgogne Mme Veuve Point - 2015

Avis Viniou

Le Bourgogne Rouge 2015 de Mme Veuve Point est un vin issu majoritairement de Pinot Noir, cépage roi de la Bourgogne. Ce millésime 2015 est réputé pour sa maturité remarquable due à une météo clémente : les raisins ont bénéficié d’un bel ensoleillement, offrant une expression généreuse, ample et fruitée. Les sols majoritairement argilo-calcaires de l’appellation Bourgogne AOC apportent minéralité et finesse à ce vin. Quant à la vinification, elle préserve l’éclat du fruit et la structure souple, dans une approche élégante, fidèle à la tradition bourguignonne, sans excès d’extraction.

La Bourgogne, région viticole d’exception, s'étend sur un terroir riche, marqué par des coteaux bien exposés et des sols variés qui influencent la complexité de ses vins. Le climat continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds, permet au Pinot Noir d’exprimer toute la subtilité de ses arômes : petits fruits rouges, délicates notes florales, et parfois une touche d'épices douces. Depuis le Moyen Âge, cette région s'est imposée comme une référence mondiale, grâce à son savoir-faire unique et à la diversité de ses parcelles.

Ce Bourgogne Rouge accompagnera merveilleusement bien une viande blanche rôtie, comme un suprême de volaille ou un filet mignon de porc légèrement grillé. Il s’accordera également à la perfection avec des plats traditionnels bourguignons, tel un bœuf bourguignon ou un jambon persillé, qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses tanins fondus. Côté fromages, privilégiez des spécialités locales à pâte molle et croûte lavée comme l’Époisses.

Pour apprécier toute la palette aromatique de ce vin, il est conseillé de le servir entre 15 et 17°C. Une légère aération en carafe d'une trentaine de minutes permettra de révéler toute la complexité de ce Bourgogne Rouge 2015, que vous dégusterez de préférence dans sa jeunesse, mais qui peut aussi attendre encore quelques années en cave pour les amateurs de notes évoluées.