Vins Bourgogne Hugo Montagne - Chardonnay - 2017

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Chardonnay 2017" du Château Hugo Montagne est un bel exemple de la tradition viticole bourguignonne. Issu de l'appellation régionale, ce vin blanc se distingue par sa pureté et son élégance, typiques du cépage Chardonnay. Le millésime 2017 est reconnu pour sa grande qualité en Bourgogne, offrant des vins harmonieux et bien équilibrés. Le sol calcaire et un climat tempéré-continental apportent minéralité et fraîcheur, des traits caractéristiques des vins de cette région. Le Château Hugo Montagne, fort de son histoire et de sa réputation, s'attache à des techniques de vinification qui respectent l'authenticité de son terroir, favorisant l'expression naturelle du Chardonnay.

Pour accompagner ce chardonnay, optez pour des plats de fruits de mer ou de poisson, comme un saumon grillé ou des escalopes de veau à la crème. Les arômes subtils de ce vin s'harmonisent magnifiquement avec des fromages à pâte molle tels que le Brie ou le Camembert affiné. Pour un accord régional, un feuilleté d'escargots bourguignons révélera parfaitement les notes minérales et légèrement boisées du vin.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Chardonnay à une température de 10-12°C pour apprécier toute sa fraîcheur. Commencez par admirer sa robe jaune pâle, souvent brillante, avant de humer ses arômes délicats de pomme verte et de fleurs blanches. En bouche, goûtez à sa structure élégante et sa finale persistante. Ce vin invite à une dégustation lente, pour en saisir toute la finesse et la complexité.