Vins Bourgogne Domaine René Leclerc - 2022

Avis Viniou

Issu du Domaine René Leclerc, ce Bourgogne rouge 2022 incarne la finesse typique des grands vins de cette région. Élaboré majoritairement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne, il se distingue par son élégance et son fruité. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables, offrant des vins d’une grande fraîcheur, dotés d’un bel équilibre entre fruité, acidité et structure tannique. Les raisins sont récoltés manuellement, puis vinifiés avec soin, souvent en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, avant un élevage traditionnel, généralement en fûts de chêne.

La Bourgogne est une région viti-vinicole de renom international. Son climat semi-continental, avec des hivers froids, des étés tempérés et de belles variations entre jour et nuit lors de la maturation des raisins, favorise l’expression du terroir dans chaque vin. Les sols, composés principalement d’argile et de calcaire, contribuent à la minéralité et à la complexité aromatique des vins. L’histoire viticole de la Bourgogne remonte à l’époque romaine, mais c’est au Moyen Âge, grâce aux moines cisterciens, que ses terroirs furent patiemment délimités, formant aujourd’hui un véritable patchwork de « climats ».

Ce Bourgogne rouge accompagnera idéalement des plats traditionnels tels qu’un coq au vin, un rôti de veau aux champignons ou encore une épaule d’agneau confite. Il se mariera aussi parfaitement avec des fromages doux à pâte molle, comme le Brillat-Savarin ou un fromage de Chaource. Pour des accords plus contemporains, tentez-le avec un magret de canard grillé ou une volaille rôtie, à laquelle il apportera fraîcheur et subtilité.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C. Vous pouvez l’ouvrir une demi-heure à l’avance afin qu’il s’épanouisse pleinement et dévoile ses arômes de petits fruits rouges, de violette et ses délicates notes épicées. Si vous le souhaitez, ce vin peut également vieillir quelques années en cave, gagnant ainsi en complexité et en rondeur.