Vins Bourgogne Antoine Lepetit de la Bigne - Jeunes Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne rouge Cuvée Jeunes Vignes 2022 d’Antoine Lepetit de la Bigne se distingue par sa fraîcheur et son éclat, reflet fidèle du pinot noir cultivé dans la tradition bourguignonne. Issu de jeunes vignes, ce vin exprime une belle intensité aromatique, marquée par des notes de fruits rouges frais — cerise, fraise, groseille — rehaussées d’une subtile touche florale. La vinification, respectueuse du fruit et du terroir, privilégie la biodynamie, ce qui confère au vin une énergie singulière et une grande pureté d’expression. Sur le millésime 2022, la maturité parfaite du raisin apporte une trame juteuse, des tanins délicats et une finale vive et digeste.

La Bourgogne, célèbre dans le monde entier pour ses vins fins, bénéficie d’un terroir unique. Le climat semi-continental avec ses hivers frais et ses étés tempérés favorise une maturation lente du pinot noir, garantissant finesse et élégance. Les sols majoritairement argilo-calcaires apportent minéralité et structure au vin. L’histoire viticole de la région plonge ses racines au Moyen-Âge, où moines cisterciens et ducs de Bourgogne façonnaient déjà les paysages viticoles et le savoir-faire qui perdure aujourd’hui.

Ce vin trouvera sa place auprès de mets raffinés mais accessibles. Un traditionnel bœuf bourguignon révèlera sa texture soyeuse et sa fraîcheur fruitée, tandis qu’un poulet rôti aux herbes ou un jambon persillé, spécialité régionale, mettrons en valeur son harmonie et sa gourmandise. Il accompagnera également à merveille des fromages à pâte molle tels qu’un brillat-savarin ou un époisses jeune, dont il saura tempérer l’intensité.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bourgogne rouge légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Cette température mettra en exergue le croquant du fruit et la finesse du pinot noir, pour un plaisir immédiat, tout en laissant présager une belle évolution sur cinq années.