Vins Bourgogne Fontaine-Gagnard - Bourgogne Rouge - 2020

Avis Viniou

La cuvée Bourgogne Rouge 2020 du domaine Fontaine-Gagnard exprime avec élégance le caractère classique de la région. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, le cépage roi de la Bourgogne pour les vins rouges. Sa robe présente une belle teinte rubis brillante. Le millésime 2020 a été marqué par un cycle végétatif précoce et solaire, apportant aux raisins une maturité optimale ; le vin s’en ressent avec des arômes de petits fruits rouges, de cerise et une touche florale rappelant la violette. La structure est généreuse, portée par une acidité fine et une trame tannique délicate, typiques de la vinification bourguignonne, souvent réalisée avec une partie de vendange entière pour conserver fraîcheur et complexité.

Le vignoble de Bourgogne, berceau de ce vin, jouit d’une réputation internationale héritée de siècles de culture. Son climat continental, aux hivers froids et étés tempérés mais parfois chauds, offre une palette d’expressions unique grâce à la diversité des sols majoritairement argilo-calcaires. Fontaine-Gagnard, installé à Chassagne-Montrachet, perpétue une tradition familiale respectueuse du terroir et produit ce Bourgogne d’appellation régionale pour représenter au mieux l’équilibre, la finesse et la gourmandise propres à cette région historique.

Ce Bourgogne Rouge 2020 se marie parfaitement avec des volailles rôties, un magret de canard légèrement rosé, ou des viandes de veau accompagnées de sauce aux champignons. Sur le plan régional, il sera l’allié idéal d’un jambon persillé ou d’une terrine de campagne. Pour les accords fromages, privilégiez un Époisses affiné ou un Saint-Nectaire.

Pour la dégustation, je vous recommande de le servir autour de 15-16°C, après l’avoir aéré délicatement en carafe si possible. Ce vin s’adresse aussi bien aux amateurs souhaitant l’apprécier dès aujourd’hui, pour son fruit croquant, qu’aux collectionneurs patients désireux de le garder deux à cinq ans supplémentaires en cave, afin de révéler des notes plus tertiaires et complexes.