Vins Bourgogne Domaine Val Arence - 2010

Avis Viniou

Le Domaine Val Arence propose avec ce Bourgogne rouge 2010 un vin issu à 100 % du cépage pinot noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Récolté lors d’un millésime reconnu pour sa belle maturité et sa finesse, ce vin provient des terroirs variés de l’appellation régionale Bourgogne AOC. La vinification traditionnelle vise à exprimer l’élégance et la délicatesse du pinot noir, privilégiant l’extraction douce pour préserver les arômes de fruits rouges croquants et des notes florales. À l’évolution, ce 2010 a développé des arômes tertiaires de sous-bois, de cuir et une pointe de réglisse, caractéristiques des pinots noirs évolués.

La Bourgogne est une région à la réputation mondiale, située au cœur de la France. Son climat continental, marqué par des hivers froids et des étés modérés, favorise la lente maturation des raisins, essentielle pour la complexité aromatique du pinot noir. Les sols, composés principalement de marnes calcaires et d’argiles, sont un atout majeur, apportant minéralité et subtilité aux vins. L’histoire viticole de la Bourgogne remonte à l’époque romaine ; l’exigence et le respect du terroir forgent l’identité unique de cette région et de ses vins.

Pour accompagner ce Bourgogne rouge 2010, privilégiez des mets raffinés mais délicats. Un filet de volaille rôti, un magret de canard rosé ou encore un jambon persillé mettront en valeur la finesse du vin. Les champignons sautés, une terrine de gibier ou un plat traditionnel comme le bœuf bourguignon constituent également de merveilleux accords, respectant la tradition régionale tout en sublimant les arômes du pinot noir.

Pour profiter pleinement de la palette aromatique de ce vin, servez-le à une température de 15-16°C. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant le service pour permettre au vin de s’ouvrir et d’exprimer ses parfums subtils, surtout après plus d’une décennie de garde. Ce Bourgogne rouge 2010 saura séduire les amateurs de pinots fins et élégants.