Vins Bourgogne Bourgogne - Pinot Noir - 2022

Avis Viniou

Ce Bourgogne Pinot Noir 2022 est un vin rouge issu du cépage emblématique de la région, le Pinot Noir. Il présente une robe rubis brillante et dévoile au nez des arômes subtils de fruits rouges comme la cerise, la framboise et la groseille, accompagnés de légères notes florales et parfois une touche d’épices douces. La bouche est élégante, tout en fraîcheur, marquée par une belle acidité et des tanins fins, caractéristiques des Pinot Noir de Bourgogne vinifiés dans un style traditionnel. Le millésime 2022 est reconnu pour sa maturité, apportant un bel équilibre entre structure et fruit.

La Bourgogne est l’une des régions viticoles les plus prestigieuses de France, réputée pour la pureté de ses Pinot Noir et la finesse de ses terroirs. Son climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorise une maturation lente et progressive du raisin, idéale pour le Pinot Noir. Les sols de la région, majoritairement argilo-calcaires, apportent de la minéralité ainsi qu’une structure délicate aux vins. L’histoire de la Bourgogne est marquée par une tradition viticole remontant au Moyen Âge, façonnée par les moines cisterciens et bénédictins, qui ont su exploiter les subtilités du terroir pour produire des vins d’exception.

Ce Pinot Noir polyvalent accompagnera parfaitement des mets raffinés mais aussi des plats du quotidien. Il se mariera idéalement avec une volaille rôtie, comme un poulet fermier, ou des viandes blanches légèrement sauce´es. Les spécialités bourguignonnes telles que le jambon persillé, le rôti de veau ou encore le bœuf bourguignon à la cuisson subtile trouveront également un bel écho dans ce vin, tout comme un fromage à pâte molle comme le Brillat-Savarin.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Bourgogne Pinot Noir 2022 entre 14 et 16°C, ce qui permettra à la palette aromatique de s’exprimer pleinement. Il pourra être apprécié dès aujourd’hui sur la fraîcheur, mais bénéficiera d’un à trois ans de garde pour gagner encore en complexité. Pensez à ouvrir la bouteille une trentaine de minutes avant le service pour l’aérer légèrement.