Vins Bourgogne Vignerons Terres Secrètes - Les Préludes - 2022

Avis Viniou

La cuvée Les Préludes 2022 des Vignerons Terres Secrètes est un joli représentant du Bourgogne rouge d’appellation régionale. Issu principalement de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne, ce millésime exprime une grande pureté de fruit, propre aux vins jeunes de cette région, avec une robe rubis brillant et des arômes de cerise fraîche, de fraise des bois et de délicates notes florales. La vinification vise à préserver la finesse et l’élégance, avec un élevage en cuve ou en fûts, selon le style recherché par la maison, favorisant une structure souple et des tanins soyeux.

La Bourgogne est une mosaïque de terroirs uniques, où même les appellations régionales comme Bourgogne AOC bénéficient du raffinement des sols argilo-calcaires. Climat tempéré à tendance continentale, la région viticole profite d’hivers froids, d’étés modérés et de nuits fraîches qui permettent au Pinot Noir d’atteindre une maturation optimale, tout en conservant une belle acidité. La grande histoire viticole de la Bourgogne, berceau de vins de caractère depuis le Moyen Âge, se retranscrit dans chaque bouteille, même celles issues de cuvées collectives portées par de talentueux vignerons coopérateurs.

Ce rouge charmant s’accorde à merveille avec une cuisine bourguignonne de tradition. Il embellira un bœuf bourguignon, un coq au vin ou une volaille rôtie accompagnée de champignons. Plus simplement, il sublimera des charcuteries fines, une terrine maison ou un fromage à pâte molle comme un Époisses légèrement affiné. Pour une option végétarienne, pensez à une poêlée de champignons et lentilles ou des légumes racines rôtis.

Pour l’apprécier à sa juste valeur, servez ce Bourgogne rouge autour de 15-16°C. Une légère aération en carafe permettra aux arômes de s’ouvrir et de révéler toute la fraîcheur et la délicatesse du millésime 2022.