Vins Bourgogne Louis Jadot - Pinot Noir - 2022

Le Bourgogne Pinot Noir 2022 de la Maison Louis Jadot est une belle expression du cépage phare de la région, le pinot noir. Issu de parcelles sélectionnées au cœur de l'appellation Bourgogne AOC, ce vin rouge sec dévoile toute la finesse et la typicité liée à son terroir. Le millésime 2022 fut marqué par des conditions climatiques plutôt régulières, favorisant une maturation optimale des raisins. La vinification, chez Louis Jadot, respecte la tradition bourguignonne avec une grande attention portée à l'extraction douce, permettant de préserver le fruit, la fraîcheur et la délicatesse du pinot noir.

La Bourgogne est une région emblématique du vignoble français, reconnue pour ses sols argilo-calcaires qui confèrent élégance et minéralité aux vins rouges issus du pinot noir. Le climat tempéré de la Bourgogne, avec ses variations d’une année à l’autre, souligne l’importance du millésime dans l’expression des vins. L’histoire viticole locale est riche et ancienne, portée par des maisons comme Louis Jadot qui incarnent le savoir-faire et la rigueur de la région, tout en valorisant ses terroirs.

Pour les accords mets-vins, ce pinot noir à l’attaque fruitée et aux tanins souples accompagnera parfaitement une volaille rôtie, des filets de canette, ou encore un rôti de veau légèrement rosé. Les spécialités régionales, telles qu’un jambon persillé ou un bœuf bourguignon, viendront également sublimer sa structure légère et lui permettront de révéler sa palette aromatique. N’hésitez pas à l’associer à des fromages doux comme le Brillat-Savarin ou l’Époisses affiné.

Conseil de dégustation : servez ce Bourgogne rouge à une température de 14-16°C afin d’apprécier au mieux sa fraîcheur, ses notes de petits fruits rouges et sa texture élégante. Cette cuvée pourra être dégustée dès maintenant pour son fruit, ou patienter deux à trois ans en cave pour gagner en complexité.