Vins Bourgogne Les vignerons Igé - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne rouge “Cuvée Vieilles Vignes” 2022 des Vignerons d’Igé est une belle expression de l’appellation régionale. Issu essentiellement du cépage Pinot Noir récolté sur de vieilles vignes, ce vin tire profit de rendements naturellement maîtrisés, garantissant une concentration aromatique remarquable. Le millésime 2022, marqué par un été ensoleillé après une année 2021 plus fraîche, propose des fruits mûrs, une belle gourmandise et un équilibre élégant. La vinification, principalement traditionnelle, met en avant la pureté du fruit et le respect du terroir, avec une extraction douce permettant de révéler toute la finesse du Pinot Noir sans jamais forcer les tanins.

La Bourgogne est un haut-lieu du vin français, réputée pour son climat à influence semi-continentale : des hivers froids, des étés assez chauds, et surtout des variations notables d’une année sur l’autre. Le sous-sol se compose principalement de calcaires et d’argiles, conférant aux vins une grande complexité. Si l’histoire viticole de la région est millénaire, elle est surtout marquée par la multitude de petits “climats” qui donnent la signature unique de chaque cuvée. L’appellation Bourgogne AOC, bien qu’étendue, est souvent une excellente introduction à l’élégance de cette région, notamment avec des cuvées vieilles vignes offrant plus de profondeur.

Ce Pinot Noir frais et expressif accompagnera parfaitement une volaille rôtie, un magret de canard grillé, ou encore un mijoté de bœuf façon bourguignon. Pour une note régionale authentique, servez-le avec des œufs en meurette ou un jambon persillé. Côté fromages, il s’accorde à merveille avec un brie de Meaux affiné ou un époisses.

Pour apprécier pleinement ses arômes de fruits rouges, de cerise et de délicates touches épicées, il est conseillé de servir ce vin à 15-16°C. Une légère aération en carafe le rendra encore plus expressif, surtout dans ses jeunes années.