Vins Bourgogne Domaine Christian Clerget - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Christian Clerget signe ici un vin rouge issu de l'appellation Bourgogne AOC, millésime 2017. Ce vin est élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, reconnu pour sa finesse aromatique et sa capacité à exprimer l'identité du terroir. Le millésime 2017 en Bourgogne fut caractérisé par des conditions météorologiques particulièrement favorables, offrant des vins dynamiques, équilibrés et d’une grande pureté. Les raisins proviennent de parcelles situées en appellation régionale, bénéficient d'une vinification traditionnelle en rouge mettant en valeur la fraîcheur du fruit, la souplesse de tannins et la dimension gourmande propre au Pinot Noir bourguignon. Chez Christian Clerget, la recherche de finesse et d’authenticité guide chaque étape, de la vigne à la mise en bouteille.

La Bourgogne, et tout particulièrement l’appellation Bourgogne AOC, s’appuie sur une mosaïque de sols mêlant argiles, calcaires et marnes, conférant expression et complexité aux vins. Le climat continental, avec ses hivers froids et ses étés chauds sans excès, favorise une maturation lente et optimale du Pinot Noir, permettant d’exprimer toute la palette aromatique du cépage. L’histoire viticole de la Bourgogne remonte à l’époque romaine, et la région s’est imposée au fil des siècles comme une référence mondiale pour les amateurs de Pinot Noir, cultivant avec passion la tradition et la précision dans l’élaboration des vins.

Ce Bourgogne rouge 2017 s’accordera parfaitement avec des plats typiques de la région comme un bœuf bourguignon ou une fricassée de volaille aux champignons. Sa fraîcheur et sa finesse en font également un excellent compagnon de charcuteries fines, d’un poulet rôti, ou de fromage à pâte molle comme le Brie. Il se mariera également avec une cuisine plus moderne, telle qu’un tataki de thon aux baies roses ou des légumes grillés aux herbes.

Pour apprécier toutes ses qualités, il est conseillé de servir ce vin à une température de 15-16°C, après une légère aération si possible. Ce vin pourra encore évoluer quelques années, mais il se révèle déjà très plaisant et harmonieux dès aujourd’hui.