Vins Bourgogne Comte de Lesnard

Avis Viniou

Le Comte de Lesnard, Bourgogne AOC rouge, est un vin typique de l’appellation régionale de Bourgogne. Ce vin non millésimé est principalement élaboré à partir de pinot noir, le cépage emblématique de la région, réputé pour sa finesse et son expression du terroir. Cette cuvée met en avant la pureté du fruit, avec une vinification axée sur la fraîcheur et la légèreté, fidèle au style classique des bourgognes rouges. L’absence de millésime suggère une vinification qui vise la constance et l’accessibilité, offrant à chaque bouteille des arômes caractéristiques de cerise, de framboise et parfois de légères notes florales et épicées, typiques du pinot noir.

La Bourgogne est une région mythique du vignoble français, connue pour ses terroirs variés, ses climats et son histoire viticole millénaire. Les sols y sont majoritairement argilo-calcaires, favorisant l’épanouissement du pinot noir auquel s’ajoutent des influences continentales : hivers froids, étés chauds, automnes souvent ensoleillés mais sujets à la précocité ou aux aléas climatiques. L’appellation régionale Bourgogne permet une expression plus libre du terroir, grâce à des raisins issus de différentes parties de la région, ce qui confère à ces vins une belle fraîcheur, une accessibilité et une souplesse appréciée.

Ce bourgogne rouge s’exprime idéalement avec des plats simples et conviviaux. Il se marie à merveille avec une charcuterie fine, une volaille rôtie ou une terrine de campagne. Les plats régionaux, tels qu’un jambon persillé de Bourgogne ou un poulet à la moutarde, mettent parfaitement en valeur la délicatesse et la fraîcheur de ce vin. Les fromages à pâte molle comme le Brillat-Savarin, ou un Saint-Marcellin, permettent également de sublimer ses notes fruitées et sa douceur tannique.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce Bourgogne AOC rouge entre 14 et 16°C. Cette température permet de révéler toute la palette aromatique du pinot noir sans accentuer l’alcool ou la structure tannique. Vous pouvez l’ouvrir une trentaine de minutes avant le service afin de lui laisser le temps de s’aérer et d’exprimer pleinement ses arômes délicats.